버터갈릭쉬림프 만들기, 갈릭버터새우 만들기

간편한 ​버터갈릭쉬림프 만들어 발렌타인 분위기 내기

발렌타인데이라 초콜렛을 만들어줄까 했었는데 어쩌다보니 미적미적하다 당일날까지 손 놓고 있게 되더라구요

결국 초콜렛 대신 맛있는 음식을 해주기로 합니다.

준비물: 새우 20~25마리, 통마늘 4-5쪽, 페퍼론치노, 버터, 올리브오일, 소금, 후추, 레몬즙

저는 코스트코 커클랜드 제품, 냉동 생새우 50~70마리 사이즈 제품을 사용했어요

냉동된 새우는 찬물에서 해동해주시구요. 생새우는 껍질 제거하고 똥 제거 후 사용해주시면 되요

​손질된 새우는 키친타월을 깔고 물기를 제거해주시구요

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소금과 후추를 사용해서 밑간을 해줍니다.

신랑은 워낙에 후추를 좋아해서 통후추 잔뜩 부렸고요. 술과 함께 할거라 소금 간도 좀 세게 해줬어요

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밑간을 해 둔 새우는 10-15분 정도 간이 베도록 해주세요

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어느정도 간이 되었다 싶으면 올리브유를 넉넉히 두른 후 편마늘을 불에 달달 볶아주시면 되는데요

마늘이 앞뒤로 노릇노릇해졌다 싶을 정도로 튀기듯 구워주시는 게 좋아요

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어느정도 마늘이 구워졌으면 손질해뒀던 새우를 넣고 볶아줍니다.

사실 올리브유를 더 넉넉히 부었어야 했는데 올리브유가 저걸로 바닥을 드러내는 바람에 :(

볶을 때 레몬즙을 적당히 뿌려주면서 익혀주세요

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이 후에 버터를 적당히 넣어주세요

버터 너무 많이 넣으면 느끼하더라구요.

올리브유의 깔끔한 맛에 풍미만 살릴 정도로 넣어주세요

저는 반스푼 정도 넣었어요

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그리고 페퍼론치노

사실 마늘 볶을 때 같이 볶아내서 사용하시면 좋은데요

저는 이번에 새우에 간을 세게 한 터라 너무 매콤하면 힘들 것 같아서 맨 마지막에 넣어서 볶아냈어요

다 볶아낸 새우는 이쁘게 담아 파슬리나 허브로 장식해서 내시면 되는데요

집에 파슬리, 허브 이런게 1도 없네요. 넘나 심심한 플레이팅 :(

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그래도 맛있게 잘 먹었네요

올리브유 넉넉히 둘러내신 경우 저 소스에 밥까지 비벼먹으면 정말 맛있어요 :)

아니면 빵이랑 같이 즐기셔도 좋구요

간단한데 맛좋고 분위기까지 낼 수 있는 1석 2조 버터갈릭새우! 꼭 만들어드실 추천드려요

스테이크 만드는법이 궁금하신 분들은 아래 링크를 참고해주세요 :)

스테이크 만드는법: http://www.oransee.net/128