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간편요리/한식

콩나물볶음 만들기, 콩나물볶음 만드는법, 콩나물 손질

콩나물볶음 만들기, 콩나물볶음 만드는법, 콩나물 손질


콩나물 무침과 비슷한 요리, 콩나물볶음!

개인 취향은 콩나물볶음을 조금 더 좋아하는 편이에요. 집 반찬 없을 때 가장 만만하게 할 수 있는 콩나물볶음 만들기-


준비물: 콩나물, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 올리고당, 대파, 통깨, 식용유


콩나물은 깨끗히 씻어서 준비해주세요. 콩나물 손질은 예전엔 했었는데 지금은 안해요. 

대체로 콩나물 꼬리 다듬고 사용하시던데 콩나물 꼬리쪽에 영양이 많아서 무르지 않으면 그냥 사용하는게 영양상 더 좋다고 하더라구요. 요리하면 지저분하다고 떼시는 분들 많으시던데, 그렇게 지저분하다고 느끼지도 못하겠고, 콩나물 손질이 은근히 시간이 오래 걸리잖아요. 그래서 저는 패스합니다.

​깨끗하게 씻은 콩나물을 후라이팬에 식용유 조금 두르고 숨을 죽여주세요.

​숨 죽을 동안 양념장을 만들어주세요.

고춧가루2숟가락, 간장 3숟가락, 마늘 반숟가락, 참기름 조금, 올리고당 아주 조금(양념장은 조금씩 찍어드시면서 입맛에 맞춰서 가감하시면 되요)

​콩나물이 어느정도 숨이 죽었으면,

​양념장 투하해주시구요. 뒤적뒤적 해주시면 되구요.

​어느정도 다 볶아졌다 싶으실 때 파 송송 썰어서 넣어주시고

​통깨를 뿌려주시면 완성!

엄청 간단한데 이게 은근히 별미잖아요.

밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛있구요. 오늘 저녁 반찬으로 콩나물 볶음 어떠세요? ^^

모두 맛있는 저녁 해드셔요~